Review Bún cá Ninh Hoà - Khám phá món ẩm thực nổi tiếng cùng 79 Food And Drink
17:13 13/07/2024
Bún cá thì ở đâu chẳng có nhưng quán bún cá ngon, sử dụng cá tươi 100% không pha, không độn để làm chả cá thì không phải ở đâu cũng có. Mình sẽ chia sẻ một quán bún cá cực ngon đó là 79 Food and Drink để bạn thưởng thức xem bún ở đây có khác không nhé. Chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc gật gù vì bát bún cá ở đây ngon khác hẳn những quán bún cá mình đã từng thưởng thức nhé.
Nói đến bún cá Ninh Hoà là nhắc đến một trong những tinh hoa ẩm thực của địa phương này. Đi từ sáng đến tối bạn dễ dàng tìm được nhiều quán bún cá Ninh Hoà với hương vị hấp dẫn, khó lẫn với bún cá của nhiều địa phương khác. Thành phố gần biển nên cá lúc nào cũng tươi ngon, roi rói, không cần phải nhập nguyên liệu từ xa giống như những địa phương khác.
Ăn bún cá thì mình cũng ăn ở nhiều nơi nhưng có lẽ quán bún cá ở 79 Food and Drink là có hương vị đậm đà, đặc trưng và chuẩn vị bún cá Ninh Hoà nhất. Cá được chế biến là cá thu, cá ngừ tươi sống 100%, cá đạt tiêu chuẩn để chế biến ở quán phải là những con cá to, vừa mới bắt ở tàu thuyền lên, cân nặng phải đạt trên 20 - 30kg/ con. Như vậy thịt cá mới thơm, dai, chắc và ngọt, xương cá ninh nấu cũng thơm, ngọt nước hơn các loại cá bé, cân nặng không đạt tiêu chuẩn.
Sau khi bắt cá về đầu bếp sẽ sơ chế sạch sẽ, bỏ mang, vẩy, rửa cá thật sạch rồi mới tiến hành mổ. Phần thịt cá được lọc hết xương rồi đem chế biến thành chả cá, cá dằm. Phần xương cá tận dụng để ninh nồi nước lèo. Gia vị để ninh cùng xương cá cũng rất phong phú, mỗi quán sẽ có một bí quyết khác nhau để khử mùi tanh. Chủ quán cho biết phần gia vị trong nồi nước dùng này rất quan trọng, quyết định tới 60% thành công của món bún cá. Trong quá trình ninh xương, đầu bếp cũng đã gia giảm gia vị rất vừa vặn với đường, bột ngọt, muối, hạt nêm. Nước lèo luôn sôi sùng sục trên bếp từ sáng tới chiều khi hết khách mới hết nóng để đảm bảo bát bún cá luôn nóng hổi, thơm ngon và không bị tanh.
Quán dùng sợi bún nhỏ nên thấm gia vị hơn, quyện với nước lèo nhanh hơn, cảm nhận của mình là ngon hơn, đậm đà hơn so với sợi bún to. Bún được trần sơ để loại bỏ vị chua, sau đó xếp đầy đủ miếng chả cá, cá dầm, bao tử cá, hành mùi và cuối cùng chan nước lèo lên trên. Khi ăn có thể cho thêm ớt xào cay, các loại rau sống đặc trưng theo mùa để dùng chung cũng rất hợp. Trên bàn đã có sẵn chanh, ớt thái mỏng, đồ chua ăn kèm, khách ăn tự gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của mình. Ngoài bún cá quán còn phục vụ cả hủ tiếu Nam Vang, phở bò. Với mình best seller của quán vẫn là món bún cá trứ danh của Ninh Hoà.
Trời ơi cắn một miếng thật to vào chả cá đã được chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ thật là đã. Miếng chả đã rán vàng các góc cạnh, hoà quyện với các loại gia vị vừa miệng, khi ăn thỉnh thoảng lại dậy lên một chút tê tê, cay cay của hạt tiêu, thật sự đã gì đâu á. Cá dằm cũng rất ngọt, thanh, thịt cá tươi nên dai, không bị bở, nát, miếng nào ra miếng đấy. Ấn tượng nhất chính là nước dùng, nó trong, ngọt thanh, tròn vị, thơm mùi hành ngò. Các nguyên liệu hoà quyện với nhau tạo nên một bát bún cá đặc biệt, đã thưởng thức một lần là nhớ mãi không thể quên được hương vị.
Nếu đã trót nghiện món chả cá của quán thì bạn có thể đặt mua mang về nhé. Quán phục vụ chả cá chế biến ngay tại quầy. Chả được làm thành từng miếng tròn, dày, hấp sơ hoặc rán vàng theo yêu cầu của khách. Chả cá được làm từ thịt cá tươi 100%, không hàn the, không pha tạp bất kỳ nguyên liệu nào ngoài cá, chỉ có gia vị đi kèm, khi ăn sẽ dậy lên hương vị rất đặc trưng của cá tươi từ biển. Quán nhận đóng gói và gửi hàng đến tận nơi cho những đơn hàng ở xa nhé. Ngoài chả cá thì quán còn sỉ lẻ mắt, bao tử… cam kết hàng tươi ngon.
Quán có không gian rộng rãi, sân đỗ xe rộng, phục vụ thực khách từ sáng đến tối. Không gian của quán có sức chứa lên tới hơn 100 thực khách. Đội ngũ nhân viên ở đây rất thân thiện, nhiệt tình, kể cả những lúc cao điểm vẫn giữ thái độ phục vụ chuyên nghiệp nhất dành cho khách hàng. Quán phục vụ cũng rất nhanh nên không phải chờ đợi lâu đâu nhé, mình đi cùng đám bạn 5 người, chỉ khoảng chưa đến 10 phút là có đồ ăn phục vụ rồi, thiếu gì kêu cái đó nhân viên đều mang ra nhanh chóng nên mình cũng rất ưng dịch vụ của quán.
Ngoài Bún Cá Ninh Hoà, 79 Food And Drink còn có các món nước như cafe máy, sinh tố dừa sáp, nước ép, trà tắc... Bên cạnh đó 79 Food And Drink còn cung cấp sỉ lẻ chả cá, mắt cá ngừ đại dương, thịt cá, các nguyên liệu nấu bún cá,...
Thưởng thức bún cá tươi ngon, chuẩn vị Ninh Hoà khi đến với 79 Food and Drink. Tin rằng khách hàng cũng sẽ có chung một cảm nhận giống mình. Hãy đến đây để cảm nhận những tinh túy từ biển cả nhé. Địa chỉ của quán bên dưới cho những ai cần.
Những món mặn có gì thì món chay cũng có đủ cả, không thiếu vị nào. Người sành ăn chay cũng rất tinh tế khi lựa chọn những quán ăn chay nổi tiếng, có cách chế biến vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Đó là những quán chay nào?
Ngày hè nóng nực thế này chỉ có nồi canh cua đồng nhúng với các loại rau thanh mát ngày hè mới là chân ái. Mình đã thử nhiều quán lẩu khắp thành phố Bắc Ninh nhưng hài lòng nhất, vừa vị nhất với mình chính là lẩu riêu cua Kinh Bắc
Hội An là một thành phố cổ nổi tiếng với nhiều lượt du khách trong và ngoài nước đến tham quan hằng năm. Đến du lịch Hội An thì ngoài nét đẹp văn hóa ra thì ẩm thực là một điểm nhấn mà mọi du khách không nên bỏ qua.
Bánh ép là một món ăn vặt rất độc đáo và phổ biến của nền ẩm thực xứ Huế. Để thưởng thức được chiếc bánh ép ngon, đậm đà và đúng vị, một trong những lựa chọn đầu tiên mà bạn không nên bỏ qua là quán bánh ép Trang
Tôi là một con đường của một phố ẩm thực đường phố ở Sài Gòn. Qua nhiều năm tháng, tôi đã chứng kiến, gắn bó với ẩm thực hè phố Việt Nam đến mức tôi tự hào rằng bản thân có thể nói cho các bạn biết tại sao ẩm thực đường phố
